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世界首次！上科大研究团队揭开苦味受体的“神秘面纱”

不同苦味分子激活表达在味蕾上的苦味受体TAS2R46的艺术展示图（JulieLiu设计绘制）。本文图片均为上海科技大学图9月16日，上海科技大学刘志杰和华甜联合研究团队在《科学》(Science)期刊发表研究长文，在马钱子碱激活人源苦味受体TAS2R46的结构基础研究中取得重大原创性突破，在国际上首次揭开了苦味受体的“神秘面纱”...

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