2年前，科学家料理了第1份试管牛肉汉堡排，如今，以色列研究人员正在努力研发1份更复杂的配方：全世界第1份实验室培养的鸡肉。以色列特拉维夫大学（Tel Aviv University）生物工程教授盖芬（Amit Gefen）已经着手展开为期1年的研究，想探究在实验室制造鸡肉的可行性
2年前，科学家料理了第1份试管牛肉汉堡排，如今，以色列研究人员正在努力研发1份更复杂的配方：全世界第1份实验室培养的鸡肉。
以色列特拉维夫大学（Tel Aviv University）生物工程教授盖芬（Amit Gefen）已经着手展开为期1年的研究，想探究在实验室制造鸡肉的可行性。这项研究由非营利组织”现代农业基金会”（Modern Agriculture Foundation）赞助，希望”人工养殖肉品”有朝一日能替代屠宰动物。
基金会共同创办人佛里曼（Shir Friedman）希望年底前能找出诀窍，来“人工培养鸡肉细胞”。
研究人员说，他们的任务比制造第1个实验室培养的汉堡牛肉饼还难，这块牛肉饼由谷歌（Google）共同创办人布林（Sergey Brin）出资赞助荷兰马斯垂克大学（Maastricht University）历时5年研究而成，要价30万美元。
盖芬将尝试从单一细胞开始做成一整块鸡肉，而非收集细小的牛肌肉纤维来组成1大块牛肉。
为鼓励科学家积极研究，美国动物权利团体”善待动物组织”（People for the Ethical Treatment of Animals, PETA）曾提供100万美元奖励率先使用鸡肉细胞做出商业可食用试管肉品的实验室，不过2014年期限届满还没人能得到这份奖金。
地球人口将在2000年到2050年间超过90亿，肉品需求量预料将倍增，支持实验室培养肉品的人说，这是唯一能在不破坏环境的情况下满足肉品需求的办法。
许多知名大人物也纷纷跨足这个生技领域。雅虎（Yahoo）共同创办人杨致远和亚洲首富李嘉诚投资的“汉普顿溪”，正在创造以植物为基底做成的替代蛋。微软（Microsoft）创办人比尔.盖兹（Bill Gates）和推特（Twitter）创办人威廉斯（Evan Williams）、史东（Biz Stone）也出资赞助素食替代品公司“超越肉类”。
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