让手残党做菜无压力，智能炒菜机“爸爸小炒”已攻克翻炒难题

这是筛选报道的第 17112 家早期创业公司 5月8日报道（文/盛丽艳）爸爸小炒这款智能炒菜机诞生于一个“家庭矛盾”，创始人蒋克亮这样剖析道，“我是陕西男人，民俗是女方烧菜；妻子却是湖北人，民俗是男方烧菜。双方都不会做菜，我们只能研发机器来烧菜了

这是筛选报道的第 17112 家早期创业公司

5月8日报道（文/盛丽艳）

爸爸小炒这款智能炒菜机诞生于一个“家庭矛盾”，创始人蒋克亮这样剖析道，“我是陕西男人，民俗是女方烧菜；妻子却是湖北人，民俗是男方烧菜。双方都不会做菜，我们只能研发机器来烧菜了。”看似简单的家庭烦恼，映射出的是智能炒菜机背后的市场需求。

而从商业角度考虑，当时蒋克亮正从事小家电行业，生产咖啡机、面包机等产品。在小家电行业，一款杰出产品可能会造就一个品牌，“就像豆浆机成就了九阳”，他举例道。多而全并不是件好事，自2006年起，他就开始计划打造独特产品，研发智能炒菜机。

打开“爸爸小炒”APP，首页有各色菜谱，用户根据菜谱所列清单准备原材料（也可到超市及一些净菜公司直接购买净菜）。点击菜谱后炒菜程序传输至爸爸小炒机器内，程序依据时间、火力、搅拌速度三个参数设置，遵循传统烹饪流程开始炒菜。当炒菜程序进行至某一节点，APP会通过文字、图片、声音、动画、曲线、数字、闪光等方式提醒用户倒入配料。加入配料后，用户可自行安排时间，无需在机器前守候。

为何不设置自动投放配料的配料槽？实际上，爸爸小炒的第四代产品曾尝试配料槽，全自动投放配料，炒菜全程无需守候在侧。但这也有不便之处，增加配料槽后产品体积扩大2倍有余，不适合家庭用户使用。

当用户厌倦了系统自带的菜谱，他们能通过简单操作录入新菜谱。时间、温度（50-210摄氏度）、搅拌速度（1-8档）、所放入的配料是什么、是否加水，输入信息后，爸爸小炒即可按部就班地完成菜肴。这台智能炒菜机也有不少海外用户，APP自带中英文两种语言，蒋克亮期望更多用户输入特色菜谱，打破饮食国界。

市场上已有了不少智能炒菜机，爸爸小炒与它们最大的区别是面向家庭用户，专心做小炒。过往的炒菜机大致可分为四类，1. 炖锅型，可完成炖菜；2. 电饭锅型，在锅盖上加装了小勺子搅拌，但无法完成麻婆豆腐等需精确控制翻炒的菜品；3. 大锅型，通过旋转滚筒完成搅拌，适用于大锅菜； 4. 机器人炒菜机，能模拟颠勺，价格在三万以上，面向商用。

爸爸小炒拥有六项专利，核心专利在锅铲开发，这让小炒菜烧制不再是难事。“如果是烧鱼，锅铲能够做到将整条鱼完整翻面；在做麻婆豆腐时绝不会碰碎豆腐”，蒋克亮举例道。锅铲还加入了加热功能，内部加热的炒菜方式可节约能源。

对于爸爸小炒成品机的介绍告一段落，还有一个疑问在猎云君心头盘桓不去——从2006年筹划产品，到2017年产品推出，这十多年蒋克亮在做什么？

从2006年到2012年，他花了六年进行产品研发。2013年，带着手工生产的第四代产品，他开起了餐厅“口口健机器人厨房”，验证智能炒菜机口味是否符合大众预期。“爸爸炒菜用于家庭，口味设定偏淡，比较受白领群体喜爱”，他这样总结当时的“口味调研”。

目前，爸爸小炒核心团队成员有9人。在2016年6月获得航嘉集团500万A轮融资。

项目：爸爸小炒